Vi har testat ett jättebra recept på lussebullar som vi vill dela med oss av. En extra jästid gör bullarna luftiga och saftiga.
Cirka 35 st
Steg 1
5 dl mjölk (rumstempererad)
100 g jäst (2 paket)
10 dl mjöl
Smula jästen och häll över mjölken. Blanda i mjölet och arbeta degen i fem minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Steg 2
200 g smält smör
2 dl socker
3/4 tsk salt
8 dl mjöl
1 g saffran (2 påsar)
Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser, arbeta in smör och mjölblandningen i degen, kör i hushållsmaskin i 10 minuter (alt knåda för hand). Jäs under bakduk i 30 minuter.
Steg 3
Baka ut lussebullarna och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin och låt jäsa 20 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader cirka 6-8 minuter.
Lycka till!
>>Mer om Garant bakprodukter
Ett bra tips är att använda en köksmaskin istället för att knåda för hand.
Så här smarriga blir bullarna efter att ha jäst tre gånger.